Cerrahi, tıbbın en eski dallarından biri olup ilaçla ya da diğer tedavi yöntemleriyle iyileştirilemeyen hastalıkların, yaralanmaların, vücuttaki yapı bozukluklarının ameliyatla onarılması ya da hastalıklı organın kesip çıkarılarak uygun şekline dönüştürülmesi esasına dayanır. 

Genel Cerrahi bazı olgularda sadece ameliyat ile değil koruyucu hekimlik ile ameliyattan korunmayı da hedefler.

Genel Cerrahi Bölümü, ilgi alanın genişliği nedeni ile birçok tıp bölümü ile işbirliği içinde ve eş güdümlü olarak çalışmaktadır.Travmalı hastalarda mevcut çoklu organ yaralanmalarında da travma ile ilgili tıp dallarının acilde eşgüdümünü Genel Cerrahi Bölümü üstlenmektedir. Meme kanseri gibi bazı kanser türlerinin de erken tanısı için tarama ve detaylı takip programları genel cerrahide yapılmaktadır